花生牛轧糖

1 人做过这道菜
曾吃过的花生牛轧糖,多是外面买来的,味道很香浓,很好奇如果自己做来会是什么味道,所以就尝试了一下。

用料  

黄油 30克
奶粉 60克
棉花糖 90克
花生米 100克

花生牛轧糖的做法  

  1. 先按比例准备好用料

    花生牛轧糖的做法 步骤1
  2. 不粘锅里放黄油,小火加热

    花生牛轧糖的做法 步骤2
  3. 黄油全部融化后放棉花糖

    花生牛轧糖的做法 步骤3
  4. 融化棉花糖的时候,如果感觉用最小火   锅还是有点热,也可以把锅端起来搅拌,这样可以避免棉花糖因为过热会糊掉

    花生牛轧糖的做法 步骤4
  5. 然后加奶粉,快速搅拌

    花生牛轧糖的做法 步骤5
  6. 然后加入花生米,关火,快速搅拌

    花生牛轧糖的做法 步骤6
  7. 看吧,搅拌好就是这个样子咯,就这样晾在锅里。

    花生牛轧糖的做法 步骤7
  8. 等它变温了,也不粘手了,就取出来放板子上,用手把它按成个长方形,盖上层保鲜膜,放冰箱里冷藏,千万别冻起来啊,不然怕你切不动(这里可以借用工具的,我懒,所以洗净手直接就弄了,各位随意😜)

    花生牛轧糖的做法 步骤8
  9. 在冰箱里冷藏到它完全凉了(功夫不长,所以就没计算具体时间),下刀的时候就不会黏刀了。

    花生牛轧糖的做法 步骤9
  10. 切成小块,大功告成,有糯米纸和糖纸的可以自己包装一下,我没准备,所以就随便找了个食品罐子装好,放冰箱了。最后再啰嗦下,这个看着步骤多,实际非常好做,我是一次就成功了,喜欢就快动手吧!

    花生牛轧糖的做法 步骤10

小贴士

做牛轧糖锅子一定要不粘锅,用料要严格按比例,全程小火(或在过程中偶尔端着锅搅拌,避免过热导致棉花糖糊掉)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-01 12:58:48
0 收藏


作者潺chan的其他菜谱

花生牛轧糖的答疑

关于花生牛轧糖的做法还有疑问? 登录提一个问题