红酒牛腩土豆（微辣珐琅锅版）

山姆买的澳洲牛腩，自己分解了一下，因为他们卖的牛腩粒太大。用冷水把血水跑干净，再加红酒泡制，炮制时间可以去做别的准备工作。

有机小土豆切小块，少许洋葱，姜蒜少许，花椒干辣椒少许，因为做的微辣版，喜欢大辣的请随意哦

珐琅锅加少许油，一颗姜蒜，洋葱放入煸香后盛起。

加油佐料煸香

倒入牛肉，炒，加少许生抽

加入土豆，炒一会

最后倒入洋葱

加入老抽、红酒、盐翻炒

盖上盖子焖至少20分钟。因牛腩没有飞过水，喜烂的话多焖一会。另外我做的一人份的，呵呵。

哈，我炖的比较烂，感觉下次不用这么长时间，珐琅锅就是这点好，揽括了高压锅的功能。

起锅、装盘、撒上白芝麻，开饭啦！