复刻《中餐厅》-冬瓜丸子汤

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肉馅的做法参照珍珠丸子www.xiachufang.com/recipe/102766126/ 不过肉馅中就不用加咸蛋白了,汤是咸的,肉馅的味道可以淡一点。
秉着不浪费的原则,做珍珠丸子剩下的蛋白可以拿来做汤。

用料  

冬瓜 100克
肉末 200克
干贝 12颗左右
生抽 1勺

复刻《中餐厅》-冬瓜丸子汤的做法  

  1. 冬瓜切片,干贝提前泡好备用。

    复刻《中餐厅》-冬瓜丸子汤的做法 步骤1
  2. 锅内倒入一大碗水,烧开后倒入咸蛋白(做珍珠丸子留下的)撇去浮沫,倒入冬瓜和干贝,水开后将肉馅捏成丸子状放入,煮五分钟,丸子熟后加入一勺生抽即可盛出。

    复刻《中餐厅》-冬瓜丸子汤的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2017-09-01 18:31:16
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