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火茸臭干煲

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香酥锅巴的厨房  香酥锅巴

用料  

臭干
五花肉
火腿（可有可无）
青红椒
调料 盐糖味精，黄酒，生抽，老抽，辣椒酱
淀粉
葱姜

火茸臭干煲的做法  

  1. 臭干对角切一刀成三角形，切开的白边再开一道口子

  2. 五花肉剁碎，火腿切碎，葱姜切沫，青红椒切菱形

  3. 五花肉调味，葱姜，火腿，黄酒，生抽上劲

  4. 臭干内塞上肉馅，再用干淀粉封口

  5. 用三层热油中炸，炸酥捞出

  6. 煸葱姜，辣椒酱，加水放入豆干，调味上色，收汁勾芡，装在煲内

  7. 青红椒滑油放在菜上即可

小贴士

咸鲜微辣，色泽酱红，风味独特

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2017-09-01 20:23:50
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