【香肠煲仔饭】香喷喷的锅巴饭

大米淘洗干净，放入铸铁锅煮至水分蒸发。

把玉米油浇到米饭上。土豆去皮切颗粒，和香肠一起放入米饭上。

香肠焖5分钟后拿出切片。

飘儿菜洗净，梗处切几刀。

把香肠和飘儿菜放入锅里后调小火，最小的小火，加50ml的水（小碗的半碗），盖上盖子焖10分钟即可。

焖好以后的饭浇上生抽，撒上葱花即可。浇上生抽时，锅里呲呲呲的，表示锅巴饭完成。

开始焖饭以后，就要调小火，也就是香肠切好和蔬菜一起放入锅里后就要全程小火，不能让锅巴糊掉。时间和火候把握好锅巴就不会糊，我的时间就是刚刚好，不会太糊也不会没锅巴。

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