四色蒸蛋糕

1） 取一个蒸蛋容器，为之后取出成品容易，我垫一层烘焙用的油纸在底部及侧面。尽量摊平并可以留纸略高于容器边缘，向外翻折
2） 鸡蛋全部打开，蛋黄蛋白分离，蛋白可直接放入蒸蛋容器，蛋黄分开放置
3） 生咸鸭蛋打开，蛋白也倒入蒸蛋容器中，蛋黄与上述鸡蛋黄放一起
4） 皮蛋打开，切小块后混入蒸蛋容器中
5） 熟牛油果去皮，去核，切小块后混入蒸蛋容器中
6） 用筷子略微搅拌蒸蛋容器中蛋白混合物，放入蒸锅蒸约五分钟左右，使容器中食物基本凝固
7）  在蒸蛋白混合物过程中，搅拌蛋黄混合物，尽量使咸蛋黄越碎越好，但也不需要用打蛋器等工具，可以小刀切一下，筷子搅拌就好
8）  蛋白混合物凝固后再倒入蛋黄液继续蒸五到八分钟左右
9）  蒸完后取出并等待完全冷却
10）切片上盘即可

***是不是很简单啊