一,制作椰浆:
把椰浆的所有材料混合一起搅拌均匀,过筛滤去杂质和粉末颗粒,这就是小白,放一边待用。(不用做生熟浆)
二,制作芝麻浆:
1,炒熟芝麻后用料理机加入800ML清水打磨至细腻倒出并过筛,只要水不要渣。(有些料理机或豆浆机是会加热的,应该也行试试吧,我的不会加热的)
2,把150克马蹄粉加入500克过滤后的芝麻水混合均匀并过筛。这就是芝麻生浆!
3,把剩下的300ML芝麻水和150克的糖放入奶锅中,大火烧开至糖融化,关火。
4,待奶锅的芝麻糖水稍微凉后,盛三四汤勺过筛后的芝麻生浆加入芝麻糖水中。(盛之前要搅拌一下,边加入边搅拌),这就是芝麻熟浆。
5,然后把芝麻熟浆倒入芝麻生浆中搅拌均匀,这就是做好的芝麻浆小黑啦!
6,那小白和小黑都制作好了,剩下的就上蒸锅一层一层蒸啦!先蒸小黑哦,最后一层也是小黑!每层蒸2分钟,最后一层就蒸10分钟,蒸好后离锅放凉后就可以切啦,冰镇后更Q弹哦!