芝麻椰汁千层糕

7.7 综合评分
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用料  

一、椰汁浆
金牌高达椰浆 400ML
洲星马蹄粉 100克
牛奶 150ML
炼奶 60克
二、芝麻浆
芝麻 130克
马蹄粉 150克
黄片糖 150克
清水 800克

芝麻椰汁千层糕的做法  

  1. 一,制作椰浆:
    把椰浆的所有材料混合一起搅拌均匀,过筛滤去杂质和粉末颗粒,这就是小白,放一边待用。(不用做生熟浆)

  2. 二,制作芝麻浆:
    1,炒熟芝麻后用料理机加入800ML清水打磨至细腻倒出并过筛,只要水不要渣。(有些料理机或豆浆机是会加热的,应该也行试试吧,我的不会加热的)

    2,把150克马蹄粉加入500克过滤后的芝麻水混合均匀并过筛。这就是芝麻生浆!

    3,把剩下的300ML芝麻水和150克的糖放入奶锅中,大火烧开至糖融化,关火。

    4,待奶锅的芝麻糖水稍微凉后,盛三四汤勺过筛后的芝麻生浆加入芝麻糖水中。(盛之前要搅拌一下,边加入边搅拌),这就是芝麻熟浆。

    5,然后把芝麻熟浆倒入芝麻生浆中搅拌均匀,这就是做好的芝麻浆小黑啦!

    6,那小白和小黑都制作好了,剩下的就上蒸锅一层一层蒸啦!先蒸小黑哦,最后一层也是小黑!每层蒸2分钟,最后一层就蒸10分钟,蒸好后离锅放凉后就可以切啦,冰镇后更Q弹哦!

小贴士

下次做再上过程图哦!

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该菜谱发布于 2017-09-02 11:16:22
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