彩虹番茄沙拉

小番茄洗净切块
大的可以切片小的就对半切开，放少许盐腌制一下，这样拌完不会出太多水，番茄味道也更浓缩

罗勒切碎，红辣椒去籽切小丁，加橄榄油拌匀
也可以用搅拌机打成像青酱一样的酱汁

水牛芝士科普：
Baffulo Mozzarella 大球
Bocconcini 小球
Burrata 这个厉害了，外面是水牛芝士，里面裹着凝乳碎块和鲜奶油

这次用的是难得买到的burrata，所以就直接放上来了，切着吃
如果用水牛芝士可以切块切片或者手撕也不错

番茄出水多的话可以倒掉一些汁，然后和酱汁，芝士拌匀，最后撒上黑醋，我用的是浓缩的黑醋糖浆Balsamic glaze，好看，甜甜的:-D

拍照!开吃!