肉松蛋糕

取出4个蛋黄，打散！

加入油，搅拌均匀！

一边加入牛奶一边搅拌均匀！

搅拌成大致这样！

筛入低筋面粉！

搅拌到无颗粒状！

开始打发蛋白！

打发致粗泡后分3次加糖，最后打致湿性发泡！

取出三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，为了防止消泡，用切拌手法搅拌均匀！

将搅拌均匀的面糊再倒入剩下的蛋白中！

用切拌手法，搅拌均匀！

加入肉松适量

搅拌均匀，放入烤箱，烤箱需要180度预热10分钟，然后用170烤30分钟，烤箱不同，具体温度可以上下浮动5度左右！

烘焙结束后，可以用余温闷10分钟，保证蛋糕熟透，拿出倒扣放凉，最后脱模！

趁热吃吧！！

成品是大块的肉松哦！