酵母版顺德伦教糕

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用料  

粘米粉 100克
60克
200毫升
酵母 3克
泡打粉 1克
适量

酵母版顺德伦教糕的做法  

  1. 粘米粉,水,糖混合均匀到无颗粒状

  2. 倒进平底锅,用小火炒至粘稠糊状。用平底锅,软刮铲就很方便轻松了,如果结成糊块了,就关火,用软刮铲碾压开。至于多粘稠的糊状才可以,要自己多试几次掌握一下。

  3. 用一点水,大概十毫升把酵母泡打粉化开,倒进放凉到室温的米糊里,室温放两小时左右,我是放进烤箱发酵功能半小时,米糊出现很多泡泡眼,变稀就够了

    酵母版顺德伦教糕的做法 步骤3
  4. 在发酵好的米糊里加一点油,搅拌均匀。用一点油在十寸圆碟里抹匀,倒入米糊,大火蒸20分钟。出锅凉透放进冰箱半小时即可

    酵母版顺德伦教糕的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-09-02 13:42:17
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