常备菜之胡萝卜酸辣酱

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胡萝卜素是人体每日必须摄入的营养素,其中以胡萝卜含有的最多。而胡萝卜素是脂溶性的,必须与油结合才能使营养价值得到充分发挥。借鉴于戈登拉姆齐的教程。

用料  

胡萝卜 1根
彩椒 半个
少许
少许
干柠檬草
鱼露
香叶粉
白米醋
辣椒粉
淀粉

常备菜之胡萝卜酸辣酱的做法  

  1. 胡萝卜用工具擦丝,彩椒切丝。

  2. 锅热,转小火,烘烤香叶粉和干柠檬草。

  3. 入少许油,先彩椒,加糖,盐,辣椒粉,翻炒。

  4. 再入胡萝卜丝,白醋,继续翻炒至熟。可根据口味需要,加入辣酱,淀粉少许。

小贴士

作为可以配面包,配杂粮馒头等等的甜酸辣酱,实用又有营养。

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该菜谱发布于 2017-09-02 17:57:29
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