南雄菜包糍

2 人做过这道菜
这道点心在我们这里方圆几十里地都是出名的哦,有着酸菜的酸爽辣劲,皮薄而Q弹,深受吃货们喜欢!

用料  

澄粉 250g
开水 150g
捣烂的干栀子 两三个
肉馅有:
肥瘦适中的猪肉 150g
今年的酸菜 200g
辣椒 适量
调料:
适量
酱油,生粉 适量

南雄菜包糍的做法  

  1. 把水烧开放入栀子(用纱布包好),中火煮十来分钟。边倒入澄粉边用勺子拌均匀。

    南雄菜包糍的做法 步骤1
  2. 这个就是上好色的水了。

    南雄菜包糍的做法 步骤2
  3. 把炒好的馅晾凉了。准备包馅了哦。

    南雄菜包糍的做法 步骤3
  4. 这次没包花纹,因为自己一个人做,好费时间,不过味道一样的好好的。

    南雄菜包糍的做法 步骤4
  5. 因为皮跟馅都是差不多熟的,水开了再蒸十分钟左右就可以了哦!

    南雄菜包糍的做法 步骤5

小贴士

材料都是差不多的,也可以换成是酸豆角,茄子加酸笋,或者大家喜欢的馅料都可以加进去,粉和水的比例我觉得大概差不多了,比我们用面粉的水多点就可以了,因为澄粉吸水性较多。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-02 21:58:29
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