双色韭菜肉水饺

做两个面团，胡萝卜和青菜叶打汁加入面粉里，搅拌成絮状，揉成面团，以不粘手为准，太干加适量水，粘手加面粉。两个面团取适量，一个擀成面片，不用太大，另一个搓成长条，用面片包裹住，继续搓成匀称条状，用刀切成小块。

擀成圆形

揉好面团后可以醒一会儿，然后弄馅儿。韭菜切碎，黑木耳和香菇提早泡发切碎，五花肉剁碎加美味鲜，十三香，盐，麻油，橄榄油等顺时针搅拌到上劲。把各种馅儿搅拌在一起至均匀。

开水下饺子，滚开后浇凉水，再开再浇水，共三遍出锅。

色泽鲜艳，味道鲜美，吃不完可以放保鲜盒冷冻，随吃随取。