巧克力裂纹饼饼

Name: 巧克力裂纹饼饼
Ingredients: 110克低筋面粉; 45克黄油; 100克黑巧克力; 20克牛奶; 12克可可粉; 30克细砂糖; 3克泡打粉; 1个鸡蛋

1 人做过这道菜

原方来自“君之”
https://www.xiachufang.com/recipe/127098/
稍作改动、自己做着比较顺手

-----萌萌哒分割线------

此款方子我减糖做的、本身不喜欢太甜
黑巧首选法芙娜的、味道更纯正一些
也试过用德芙的那款黑巧克力、也是可以的
成品外表酥脆、内里湿润、
不甜、略带巧克力的苦味儿、
配茶、配咖啡都是不错的下午茶
其实吃第一口我首先想到的是布朗尼～～～
吃完绝对满足😄😄

用料

低筋面粉	110克
黄油	45克
黑巧克力	100克
牛奶	20克
可可粉	12克
细砂糖	30克
泡打粉	3克
鸡蛋	1个

巧克力裂纹饼饼的做法

黑巧克力加黄油隔水融化
加入砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
注意这一步：我操作可以全部一起加入、在容器的一侧集中加入、然后打蛋器从另一侧慢慢的把液体一点点带入搅匀、
不要一下子全部搅在一起、这样不容易搅拌均匀、
如果不会操作、可以先把液体搅拌均匀、然后分次加入
三种粉类拌匀过筛、加入到巧克力糊糊中
直接拿打蛋器搅匀即可、冰箱冷藏一小时
取小块搓成球裹上糖粉放入烤盘、这一步最好裹的厚一点、要不糖粉容易烤化、放入烤盘的点心建议用手轻轻按一下、不用太扁、轻轻按一下就好
入烤箱、中层160度、20分钟、我的烤箱温度偏高、根据自己烤箱设置、精准的话170度即可