转化糖浆

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用料  

500克
细砂糖 1000克
柠檬汁 125ml

转化糖浆的做法  

  1. 砂糖加水煮沸腾,可以稍微搅拌致糖融化,加速沸腾

  2. 加入柠檬汁,煮沸后,转小火,熬40到60分钟,浓度稍微比蜂蜜要稀一点,颜色是透明琥珀色,凉了以后会浓稠一点

  3. 这个成品出了1300克左右,转化糖浆水分控制在25%~15%。

    转化糖浆的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2017-09-03 12:23:20
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