彩虹螺旋蛋黄酥（无色素健康版）

先把油皮的材料称好放入面包桶里揉面20分钟。

油皮揉好的状态大约这样，松驰半小时，天气热就要放冰箱冷藏。

油酥的中粉及猪油混合均匀。

油酥混匀后分5等份，分别加入抹茶、红曲米粉、可可粉、紫薯粉和竹炭粉揉匀，松驰一会。

将松驰好的油皮分为均等15份，5种颜色的油酥各均分成3份，揉圆，盖保鲜松驰10分钟。

称取豆沙每份25g，和蛋黄的重量约40g，用豆沙把蛋黄包好（如图），盖保鲜膜备用。

将油皮压扁包入油酥，用虎口收成团。

做好所有颜色的油皮包入油酥面团都收口朝下，盖保鲜膜松弛10分钟。

进行第一次擀卷，用擀面杖从面团中间往两头擀开成牛舌状，从上往下卷好。

依次全部做好盖上保鲜膜松驰10分钟。

进行第二次擀卷，先用手压扁面团，擀面杖轻轻的擀开，从上往下卷好。

依次做好全部二次擀卷，盖保鲜膜松驰10分钟。

取醒好的面团，用锋利的小刀从中间切开，一分为二。

取半个卷立起来，纹路清晰面朝上，压扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。

将面片翻面，包入豆沙蛋黄馅，用虎口轻轻往上推，收口。

收口如上。

依次做好彩虹酥，预热烤箱170度，烘烤30分钟。

当，当，当，出炉啦

第二炉也出炉了，因为烤箱小只能烤两次。

成品图~

简易包装后可送人啦