酸梅汤
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人做过这道菜
Summer_savory
酸梅汤么
夏天的标配
今年暑假一开始就去买齐了各种材料准备开煮
结果一翻下厨房……
可以说是有非常多种配比供选择了
犹记第一次煮之前找方子时的迷茫
所幸经过几次尝试
我也算是找到了个人觉得很棒的配比了！！！
开心！！！
做个记录
以后就不愁没地方发我的酸梅汤啦！！！
另：各原料重量不用特别精准
&糖已经减过了，尽量不要再减糖了
20200615补充：金黄片糖100g最佳
夏天的标配
今年暑假一开始就去买齐了各种材料准备开煮
结果一翻下厨房……
可以说是有非常多种配比供选择了
犹记第一次煮之前找方子时的迷茫
所幸经过几次尝试
我也算是找到了个人觉得很棒的配比了！！！
开心！！！
做个记录
以后就不愁没地方发我的酸梅汤啦！！！
另：各原料重量不用特别精准
&糖已经减过了，尽量不要再减糖了
20200615补充：金黄片糖100g最佳
用料
酸梅汤的做法
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称量材料
桂花单独放一边
黄冰糖单独放另一边
水放锅里
其余的除了乌梅可以直接放锅里
乌梅冲洗一下，放入锅中
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盖上锅盖，浸泡半小时左右
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开大火，开了（沸腾）之后过5分钟加黄冰糖，转小火
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小火焖煮30～40分钟，掀开锅盖撒入干桂花，盖上锅盖，小火继续3分钟
关火，焖半小时
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冷却后出锅装入容器
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漏斗上面放纱布
装瓶的时候瓶子倾斜不会有浮沫
小贴士
甘草会有回甘
喝惯了觉得还蛮香的
喝惯了觉得还蛮香的
