80后儿时记忆☞猫耳朵

Name: 80后儿时记忆☞猫耳朵
Ingredients: 白面团; 30g白砂糖; 100g水; 20g玉米油; 4g盐; 260g低筋面粉; 红色面团; 60g红糖; 20g玉米油; 100g水; 260g低筋面粉; 少许蜂蜜水; 适量花生油

7.6 综合评分

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🎏 🎀【重温儿时记忆☞猫耳朵】 🎀
说起80后小时候经常吃的零食，猫耳朵必须是其中之一，脆脆的，香香的，嚼起来嘎巴嘎巴的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来，做法也很简单呦
请提前看好小贴士，不要因个人原因随便给低分，配方是我真实做出来的，不要因为极个别人不认真看给出的评论影响其他人

用料

白色面团和红色面团分别揉成团静置20分钟，不光滑没关系，这个面团有一点硬，不要轻易加水
白色面团:糖，油，盐，水搅匀再加面
红色面团:红糖过筛，加油，水搅匀加面
面团分成两份（白色两个，红色两个），红色和白色分别擀成面片
白色面团刷少许蜂蜜水，记住少许
红色面团放在白色面团上，盖保鲜膜静置10分钟
再擀薄，薄厚没有什么规定适中就好，太厚太薄做出来都不好看，看自己喜欢吧
红色面团上刷一层蜂蜜水，不要刷多，只是粘合作用
从下往上卷
卷成粗细均匀的卷，要卷紧，卷的时候抻着卷，保鲜膜包好，冰箱冷冻90分钟，冷冻就是冰箱能结冰的那层
冷冻后切薄片，只有切的薄才够脆
切好的不要叠在一起，要分开，不然会粘一起
锅内倒花生油，油8成热后，把面片一片一片放进锅里，不要翻动，待所有的面片浮上来之后，用筷子翻动
炸成金黄色立即捞出沥油
完全晾凉后密封保存
切的薄才能脆噢