超香超美味姜母鸭
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人做过这道菜
彦歆十一
老妈买了两只鸭子，有点发愁，刚好想到这个菜。结果很成功，夜宵就吃掉一半了，大家都很喜欢!老妈说很久没吃到这么好吃的鸭肉了，一半记录一半分享吧，希望大家都能吃到好吃的鸭肉♥
用料
超香超美味姜母鸭的做法
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先用芝麻油，把大葱和许多的姜片炸香，火不要太大，熬干， 变黄
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把飞水之后的鸭肉放进炒到出油，这点很重要，为了去腥。然后加冰糖炒到变色。
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加老抽，生抽炒匀。再加料酒，比平时多一些。加一点少量的米酒，也就是醪糟，和少量八角桂皮，加盐，小火煲几个小时，具体看鸭肉老嫩。
小贴士
姜要多，料酒也要多
