秦了了
肉末豆芽炒粉丝
8.2
综合评分
140
人做过这道菜
那天朋友请客，餐桌上这道菜很快被光盘，我很想知道做法，但是厨师是不会告诉你做法的，那咱就用咱自己的方式做出来，果然一样美味，也光盘😂
用料
| 豆芽 | 180克 |
| 粉丝 | 50克 |
| 瘦肉 | 110克 |
| 山芋粉(或者生粉） | 15克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 6月香豆瓣酱 | 半汤勺 |
| 6月香甜辣酱 | 半汤勺 |
| 食用油 | 2汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 小米椒 | 3根 |
| 蒜 | 25克 |
| 盐 | 3克(根据口味) |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 水 | 少许 |
| 白糖 | 2克 |
| 葱 | 1根 |
肉末豆芽炒粉丝的做法
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准备材料
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豆芽摘除根部
(我不爱吃豆芽上的豆子所以也摘除了，但是多少留几个，好让人家知道这确实是豆芽😂)
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瘦肉切肉末，用料酒，山芋粉，生抽，白胡椒抓捏均匀
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粉丝用热水泡软
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倒入适量食用油
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下入肉末翻炒均匀后盛起来备用
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接着爆香蒜跟小米椒
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豆瓣酱与甜辣酱各半勺(可以按口味多放哈)
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炒出红油
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放入豆芽
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放入肉末
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放入粉丝
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加生抽，老抽，蚝油，盐，少许水，翻炒，最后放入少许白糖提鲜，调味，收汁，撒葱花
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豆芽的清脆夹着粉丝的Q弹，伴着肉末的鲜香，一口下去，太满足了……
小贴士
没有6月香豆瓣酱，也可以用郫县豆瓣酱。一样的好吃，豆瓣酱蚝油都已经有咸味了，盐的量少少放，尝尝味道后不够再添哦！
盐是要花钱买的，悠着点放😂
盐是要花钱买的，悠着点放😂
