糖水酒饼
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人做过这道菜
Zz饭
赣南特色小吃 也是老爸从小吃到大的食物 我是这次回老家才开启的新世界大门 煮过之后口感很Q像年糕 却带有它本身的酒酿的味道 好吃！
用料
糖水酒饼的做法
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做法不清楚 现在奶奶不做这个东西了 是赶集的时候买的 不过这种像石头一样硬邦邦的东西 平时还真没见到其他地方有卖
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用冷水将它们泡软
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切成薄薄的一片片 有点像豆腐 易碎 不要轻易夹起
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冷水入锅开火 放入冰糖 放多少看自己要吃多甜
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冰糖化开水也沸腾后 将切好的酒饼一片片放入 最好不要一起放 会粘黏在一起 不易煮熟
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煮至中间没有白芯就可以关火出锅了
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虽然看上去黏糊糊 但是煮过之后的酒饼很有嚼劲 有点像糖水年糕 但是又带着酒酿味 很好吃
小贴士
酒饼可以做成甜口也可以做成咸口 我奶奶用丝瓜和它一起煮 放点辣椒一样很好吃！
