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巧克力蛋糕卷

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德奕阳阳的厨房  德奕阳阳

用料  

鸡蛋（大） 5个
盐 1g
油 70g
牛奶 80g
糖 80g
低筋面粉 90g
淡奶油 250ml
细砂糖 25g
可可粉 15g

巧克力蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄中加入牛奶80g，油70g，盐1g搅拌均匀

    巧克力蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 在蛋黄糊中筛入低筋面粉90g

    巧克力蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋清加入80g糖，打至湿性泡发

    巧克力蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白糊中

    巧克力蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 放入烤箱，350华氏度烤14分钟

    巧克力蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 蛋糕出炉后，趁热双面盖住油纸，保持蛋糕水分

    巧克力蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 打发淡奶油，待蛋糕完全冷却后将淡奶油抹在蛋糕上

  8. 卷成蛋糕卷

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该菜谱发布于 2017-09-03 20:04:55
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