脆皮煎馒头
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人做过这道菜
章沪川
十年前吃过的一个菜一直没忘，现在自己做一次
用料
| 刀切馒头 | 随便几个 |
| 炼乳 |
脆皮煎馒头的做法
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超市买的牛奶刀切馒头取出解冻，也可以蒸一下。我买的比较小，一口一个吃起来可爽了。
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为了省油，把家里最小的锅拿出来，倒半厘米多点厚的油（还是很心疼）。小火加热，电磁炉或电陶炉就设为中档。
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待油稍热后放入馒头。将每个翻一下，全身裹上油。受热更均匀。
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底面煎至金黄后给馒头翻个身。
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侧面再翻个身。油倒比较多的话侧面就不用翻身了。
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侧面再次翻身。关火，利用余热将另一面煎黄。
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出锅，蘸点炼乳更好吃。蜂蜜或者白糖都行。不喜欢吃甜的还可以自己弄点咸的酱料蘸蘸。
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小火慢煎，不然就是这个后果
小贴士
1. 一定要用小火！火一大一不小心就烧焦了。
2. 一定要趁热吃，香香脆脆的。冷了就软趴趴的吃起来很韧，费牙。
2. 一定要趁热吃，香香脆脆的。冷了就软趴趴的吃起来很韧，费牙。
