茜多妈家的阿胶糕
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人做过这道菜
茜多妈
大夏天的熬胶，故事其实是这样的。
我阿胶买多了~
我阿胶买多了~
用料
茜多妈家的阿胶糕的做法
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阿胶糕材料
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阿胶砸碎，放黄酒浸泡48小时。
黑芝麻，核桃炒熟。枸杞，红枣烤箱低温烤8-10分钟，去去水分。混合以上辅料待用。
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开大火加冰糖，中小火熬到挂旗。（挂旗的状态不了解的请自行百度）
记得要时常搅拌，防止阿胶沉底糊锅。
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关小火，将混合均匀的核桃等辅料到入熬好的阿胶中，快速拌匀后关火。
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趁热到入套好保鲜膜（事先抹油，要抹油，要抹油……）的模具中。
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压平整，晾凉，切片，放冰箱冷藏保存。
每天食用量约30克即可。例假期间停用。
小贴士
1，阿胶不一定要追求某阿牌的（都是广告费啊），百年堂和福牌的就很不错。我用的福牌的，自己吃也还划算。
2，一定要熬到挂旗，不然成型不好，很难凝固。
2，一定要熬到挂旗，不然成型不好，很难凝固。
