香辣卤猪蹄「烤猪蹄」

1.猪蹄洗净，冷水下锅加入生姜 料酒少许，煮5-8分钟左右，捞出猪蹄去掉浮沫

2.热锅加入冰糖融化，加入猪蹄炒出糖色

3.加入干辣椒，八角，香叶，花椒炒出香味；加入白醋，料酒，生抽（多一点，不再需要加盐）耗油，小火翻炒久一点，直至颜色看起来比较正

4.倒入一大罐啤酒，盖上锅盖煮5-8分钟，然后一同倒入电饭锅，开始蒸煮👌🏻

5.最后煮的时间自己把握，我用电饭锅没加一滴水，全部用的啤酒！煮干，猪蹄也差不多，卤出来好香 好吃 又好看，干辣椒比较辣，特别爽

6.需要吃烤猪蹄的，就再多一个步骤：锡纸打底，猪蹄摆好(带皮的往上)，烤箱中层，预热五分钟，上下温度180° 15分钟

7.出锅前五分钟撒上花生碎，香葱👌🏻
我们开吃了😍