香蕉馒头（仿真版）

分别将材料1和成白面团
材料2和成黄面团
我这是一发的作法。
和面的程序，
可参考下厨房各大师的菜谱，
在此不赘述了啊。

白面团的量，可以做11个哦

白面团，平均分成11个，
搓成头尾尖，并用分割板，
割一条线，如上图。

南瓜面团，擀平。（不要太薄，3-4mm）
用饺子的圆形模，压出三个瓣

两个瓣合在一块，中间包入白面团

然后捏合它，捏一半就好了

另一瓣也是这么捏紧，
都是捏一半，捏紧的那一头，
搓出一个小尖头，做为底部。

（图片中那个饺子压模看见了吗）

稍微弯一弯南瓜瓣，
做出像撕开香蕉的状态。

来张正面图
我采用的是一发的做法，
整好形后，夏天发酵半小时，冬天再延长一些。

主要还是得观察面团发酵情况，
感觉有发大，轻盈感，就可以上炉蒸了。
蒸十分钟后，缓一缓，再揭盖。

蒸好后，用黑色素笔在香蕉底部加上色。
蕉皮也可点上几个黑点，会更形象更的。

开吃

组织还是可以的

集体照

谁把香蕉全剥了啊😂😂

😁

香蕉馒头