【食材包操作说明】黑蒜秋葵炒鱼滑

首先将白玉菇清洗一下，沥干备用。秋葵切斜段备用，姜、蒜切片备用。
红椒斜切成片备用，不能吃辣的可以少放或不放红椒。

炒锅中加少量水烧开，将食材包中的成品鱼滑从袋中取出，若有粘连，将其分开后再下锅，在开水中焯30秒，捞出沥水备用。

将锅中热水倒掉，再次烧热，无需倒油，直接放入白玉菇，在锅中平铺开，先不要翻动，用中火煎2分钟，再轻轻翻炒2分钟，至水汽收干，表面略微上色，盛出备用。这样干煎过的菌菇会非常香。

无需洗锅，倒少许油，继续煎秋葵。以中大火每面煎1-2分钟，至表面微焦，盛出备用。这样煎出来的秋葵不会产生太多黏液。

再往锅中补少许油，将蒜片、姜片、红椒片下锅煸炒，中小火15秒至飘出香味，无需盛出。

加入之前焯好的鱼滑、煎好的白玉菇和秋葵、黑蒜片、秘制酱汁，中大火翻炒均匀即可出锅。