台式炒米粉

Name: 台式炒米粉
Ingredients: 半包米粉; 半个包菜; 2个鸡蛋; 半根红萝卜; 2朵香菇; 一小把猪肉丝

3 人做过这道菜

食物这种带有记忆密码的东西，随时都能被打开，每当吃到熟悉的食物，就算没有大声喊出来，心里也会惊呼“啊，就是这个味道！我小时候吃过！”。
所以当少言的M先生带我去吃他记忆中的美食时，总是会变的特别多话（其实我也一样），想说那就给他找找童年吧。

从超市里买了那瓶关键的辣椒酱（请忽略一个不能吃辣的人的童年记忆是辣椒酱的这个事实），所以辣椒酱是主角，搭配了新竹米粉，又给米粉找了一堆五颜六色的小伙伴，开🔥！

用料

米粉	半包
包菜	半个
鸡蛋	2个
红萝卜	半根
香菇	2朵
猪肉丝	一小把

台式炒米粉的做法

米粉泡软，热锅冷油，放入猪肉丝煸炒出油，少许盐调味，备用，鸡蛋打散，香菇胡萝卜包菜洗净切丝
开水烫一遍米粉后捞出备用
热锅，放入适量食用油，依次放入香菇，包菜，胡萝卜，煸炒至软后加入熟米粉和炒鸡蛋（漏了一步炒鸡蛋：热锅，放入少许食用油，鸡蛋打散后倒入锅中，锅铲轻轻推动，待鸡蛋液正好凝固时盛出），调入适量盐，翻炒均匀，出锅。
食用时，加入东泉辣椒酱，味道更赞！