宁ning7
超级Q弹的小肉肠
7.6
综合评分
29
人做过这道菜
喜欢吃台湾风味的小肉肠，但是外卖的味精味道太重，而且对肉的来源有些担心，就鼓捣着自己做，经过几天的尝试，终于调到了喜欢的口感和味道，分享一下
用料
超级Q弹的小肉肠的做法
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把猪肉搅成肉糜，或请卖肉师傅带为加工
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所有调料加入美善品（德国多功能料理机）揉面档，10分钟。如果没有小美，就自己搅拌均匀，然后摔打到力竭，否则不够Q弹啊
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装入裱花袋中，剪个口子挤入肉肠模具，并抹平表面，盖盖子。
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上蒸锅，水开后蒸14分钟
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好啦，出锅就可以享用了，此方是18根的量，如果有3套模具，一锅就搞定啦，不像我，蒸了三次
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早餐时，煎一根搭配鸡蛋真的好有营养啊
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搅打好的肉糜如果有剩下的，就用四寸的活底模蒸成圆形的，记得再压一个模在表面，蒸好后凉透再切就是火腿片啊，夹在吐司里最合适啦
小贴士
叉烧酱是精髓，必须加入，不可省的。建议早餐时煎制一下更美味
