餅幹底 | |
Gluten Free餅乾 | 80g |
融化的黃油 | 30g |
芝士糊 | |
Cream Cheese | 250g |
糖粉 | 40g |
Greek Yogurt | 150g |
牛奶 | 30g |
吉利丁片 | 10g |
淡奶油 | 150g |
檸檬汁 | 半個檸檬榨汁 |
藍莓醬 | 200g |
製作餅幹底:黃油微波爐融化,加入搗碎的餅乾碎里,攪拌均勻,鋪在蛋糕模底部,蛋糕模內壁涂黃油,放冷凍室。
製作芝士糊:軟化的cream cheese加入糖粉打發光滑,加入greek yogurt和檸檬汁,繼續打發光滑。
冷水泡吉利丁片,軟化後加入牛奶,微波爐加熱30s融化。倒入芝士糊里,攪拌均勻。
冷藏後的淡奶油打發至可以看到打蛋器紋路,再倒到芝士糊里。
芝士糊糊分成兩份,其中一份加入藍莓醬攪拌均勻。
取出冷凍的蛋糕模,倒入原味的芝士糊,放冰箱冷凍層。徹底凝固后,倒入藍莓芝士糊,放冷藏層冷藏。
脫模后自己發揮想象裝飾蛋糕。