飘香麻辣牛肉条

买好的鲜牛肉浸泡1小时左右，去除血水。
切条，要又大又长，不然真的等你煮完你会发现怎么变成这么一点儿了！上面是我煮好的图，切之前比这个大至少一倍。

然后放入一片香叶一片生姜。
冷水下锅煮15分钟，中间撇去浮沫。

我是找来一个干净的盘子上面铺了厨房用纸，
加快水分沥干。

香叶姜片弃用。
开始倒油。（我用的是葵花油，做之前看过好多菜单，大多数都说菜籽油比较好）

热油之后开炸。
5-8分钟基本就可以了，具体自己掌握
颜色如图，漏勺捞出。

炸完肉的油静至一下，3分钟差不多

我是在没开火之前依次加入，盐、味精、鸡精，酱油、花椒面、干辣椒、辣椒面、香辣酱。用量如用材列表。

然后开火加入两大把白芝麻。
炒至油锅冒泡又持续炒了大概2分钟加入牛肉。

继续炒了3分钟就出锅了。

（出锅之前要一直保持炒菜的动作！不然油温太高里面的佐料很容易糊在锅底）

冷却后味道真的会更好，不要心急哟

然后我就根本停不下来了。

新手完全可以做着试试看，因为真的超级简单！
还有就是我特别特别能吃辣，所以放了好多辣椒
麻与辣的口味自己掌握就可以。

要知道这种美食一定要咸！一定要咸！一定要咸！ 重要的事情说三遍！