核桃露

Name: 核桃露
Ingredients: 60克鲜核桃仁; 400克饮用水; 1大勺炼乳（不必须、冰糖、蜂蜜都可以）

8.7 综合评分

9 人做过这道菜

Yvonne徐

农历七月是鲜核桃（青皮核桃）上市的季节，每年此时都会买很多回家，去皮后的鲜核桃仁不仅营养价值高（鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存的干核桃），而且甘甜鲜嫩，口感非常好。
鲜核桃仁既可以直接食用，也可以拌凉菜，或是与西芹一起素炒烹饪，还可以加水打成核桃露，香浓纯粹无添加，自制饮品完胜外购的六个核桃。

用料

鲜核桃仁	60克
饮用水	400克
炼乳（不必须、冰糖、蜂蜜都可以）	1大勺

核桃露的做法

鲜核桃去壳取仁，并撕掉褐色的内膜。
这一步需要有耐心，去皮后的鲜核桃仁鲜嫩甘甜，空口都能吃不停。
准备好去皮后的鲜核桃仁与饮用水。
放入破壁机里，高速（09）搅打1分钟，然后放入一勺炼乳搅拌均匀。
也可以加入适量的冰糖一起搅打，或是打好后加入枫糖、或是蜂蜜都可以。总之，调味的家里有什么就用什么，不固定，我都试过，都好喝的。
用破壁机搅打后的无渣，不用过滤，我试过也滤不出什么了。打好的核桃露可以直接饮用，肠胃虚弱的不妨加热一下再饮用。