黑虎虾解冻至常温,用厨房纸吸干表面水分,依次铺满烤盘。
虾仁表面薄薄刷一层橄榄油,均匀撒上适量海盐、胡椒。如果喜欢,再加一些烟熏甜椒粉增加风味。
烤箱预热170摄氏度,虾仁烤15分钟,取出冷却。
青柠檬切角。薄荷叶去梗洗净。将虾仁、柠檬角、薄荷叶装入深碗拌匀,稍用力,带出柠檬汁水与薄荷香气。即可装盘上桌。
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