香辣蟹
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人做过这道菜
是非颠倒黑白
用料
香辣蟹的做法
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姜蒜切片，大葱滚刀切段，干辣椒，花椒，八角
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皱皮青椒
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多放点油下大闸蟹炸透
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炸好的大闸蟹沥干油装碗
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大虾炸透沥干油装碗
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炸虾蟹的油不要，热锅冷油下大葱姜蒜爆炒，放入花椒八角炒出香味
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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加入干辣椒翻炒
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虾蟹一起下锅，加入料酒翻炒，再加生抽白糖炒匀，放入藕片，倒啤酒煮开后中火慢炖至入味。
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汤水剩一半的时候加皱皮青椒翻炒均匀
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喜欢香菜的可以加点香菜，麻辣鲜香，我家女儿最爱。
