芝士栗子蓉

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冰皮月饼

用料  

板栗 200克
黄油 10克
白砂糖 20克
奶油奶酪 80克
淡奶油 33克
牛奶 12克
柠檬汁 少许

芝士栗子蓉的做法  

  1. 剥了皮的板栗放入高压锅,水没过板栗煮熟。

  2. 煮熟后晾凉放入料理机打成泥。

  3. 不粘锅烧热后倒入油,中小火倒入栗子泥和糖翻炒至水分减少。

  4. 室温下的奶油奶酪加入淡奶油、牛奶、几滴柠檬汁,用电动打蛋器打匀。

  5. 将制作好的奶油奶酪加入冷却的栗子蓉里混合均匀。

  6. 下一次制作:板栗泥不翻炒 直接与其他材料用电动打蛋器混合均匀

小贴士

50g模具按1:1可做12-13个
成品不成团,冷藏后再制作。
 

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该菜谱发布于 2017-09-05 17:18:04
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