喈喈滑鸡煲

葱姜慢慢煸炒，喷入黄酒

加入新会陈皮水，煲煮出葱姜水留用

下酱料，酱豆腐研磨开，叉烧酱，磨豉酱，柱候酱，花生酱，九江双蒸酒，熬制，大厨着火了

熬制到粘稠挂勺即可

鸡肉切小块，加入喈喈酱搅拌均匀

大火煲里放油煎姜片，放入小洋葱头切四瓣，最后放蒜，铺满煲底

利用锅里的底油把食材香味释放出来

鸡肉一个个铺平放在锅底上，所有食材平铺后，盖锅盖

浇上酒改中火慢炖9分钟，期间最好移动砂锅均匀受热

加入香葱香菜，将食材搅拌均匀，加入洪荒椒，盖盖大火再浇上九江双蒸酒，上桌