巴沙鱼番茄煲

Name: 巴沙鱼番茄煲
Ingredients: 4个（大约600克）西红柿; 1片（解冻后大约350克）巴沙鱼; 100克金针菇; 3克盐; 适量料酒; 适量番茄酱

7.6 综合评分

17 人做过这道菜

常春藤-Q

巴沙鱼蛋白质含量比较高，脂肪含量很低，没有鱼刺，没有鱼腥味，吃起来比较方便，是日常补充蛋白质的好食物哦~

并且，这道巴沙鱼番茄煲做法十分简单，烹调过程中不用油，不用过多的调味料。即使没有烹调经验，也能做出这道是适合运动后吃的美食~

用料

西红柿	4个（大约600克）
巴沙鱼	1片（解冻后大约350克）
金针菇	100克
盐	3克
料酒	适量
番茄酱	适量

巴沙鱼番茄煲的做法

食材
巴沙鱼片放到冷水里解冻，切成小块，加入3克盐、适量料酒，搅拌均匀；
番茄洗干净，放在盆子里，倒入开水，把番茄的皮烫掉，然后，切成小块；
切掉金针菇的根部，撕成小株，再用清水冲洗一遍；
处理后的食材；
切好的番茄放入炒锅里，盖上锅盖，然后开中火，加热番茄；
打开锅盖，用锅铲把番茄捣碎，不断的翻炒；
加入一坨番茄酱，搅拌均匀，调味；
放入金针菇，翻炒均匀；
放入腌好的巴沙鱼块，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煲一会儿，等鱼块变色变熟；
尝一下味道，如果觉得淡，可以再放一点点盐，好啦~出锅，装碗（其实是装到了另一个锅里），可以开吃啦~

小贴士

1、超市买的巴沙鱼片包覆着一层冰，用冷水一冲，冰层就会融化，但鱼片还是冻着的，放在冷水里，过一会儿就会解冻。一片巴沙鱼，解冻后大约300-400克。
2、这里用番茄酱来调味，我觉得单番茄来炒，番茄味不够浓。番茄酱是不含脂肪的，但糖含量比较高，也不建议平时多吃。不过，这次是运动后吃，反正要补糖的，可以放一点，没关系的。
3、整个烹调过程中，不需要另外加水，因为番茄、金针菇、巴沙鱼块本身含水量都比较高，做出来就是汤汤水水的。
4、这道菜更适合晚上回家做或者周末在家做。但如果你想上班带饭的话，记得用密封性比较好的饭盒，防止汤汁洒出来。