天然植物色素 高颜值彩虹蛋黄酥 五彩螺旋酥

水油皮材料放面包机揉面模式30分钟，揉好后裹保鲜膜放冰箱冷藏，松弛30分钟，肯定出膜，但也没非常追求这个。

油酥材料混合，揉长条分5份，一般低粉和猪油比例是2:1，但我这个不是，请往下看

每份中间按一个坑，把植物色粉放进去，捏一捏，用刮板混合。如果低粉和猪油2:1了，这时候放色粉会有点干，因为植物干粉不出颜色要放的多才行。所以之前猪油多了5g，为的是中和现在多放的植物粉末。

用刮板压搓很快混合好，混合好后包保鲜膜放冰箱，所有色粉都如此操作，等水油皮醒好之后一起拿出

水油皮分4份团圆 盖保鲜膜

所有颜色每样平均4份，不过称，凭手感切就行，不用那么精准，盖保鲜膜

水油皮按扁，大概擀成四方，先放中间的颜色，这样都放完了位置是居中的，要不然油酥位置容易歪

都放好，颜色随意，我每个放的都不一样顺序

先上下包上，油皮要搭上，这样不容易开

捏住两头 中间按实

两边往中间推 因为要上下擀开 擀长，擀开的图忘了拍了

擀完 卷好 醒10-15分钟

接口向上 擀长 尽量长

图是另一个剂子了，因为地方不够长，可以一边卷一边擀

五六圈吧

快刀斩

按扁稍微擀开 中间别来回擀

包馅 切面朝下 馅儿大概30g其实还能再大 我怕撑变形就没放那么多， 可以放咸蛋黄，连馅儿一起总重30-40g都行，豆沙、莲蓉、肉馅想吃什么放什么

整形，顶部稍微往下按矮一点 要不烤后 顺着纹路开酥会往上长 会像个窝头

我家烤箱180度（温度计测的实际温度）30分钟。每个大概67-70g（烤好称重63-65左右），如果小就少烤几分钟，只要皮熟就行了，我的馅本来就是熟的，下次做斜卷法。
你看下面这个就是馒头形圆乎乎的，中间那个像个窝头。

【这是更新的方法 】
从上一个方法的步骤3开始。
这个方法比较好混和南瓜粉（蔬菜色素）和油酥，在案板上铺一张保鲜膜，油酥按一个坑放上色粉，用保鲜膜来回按压油酥，这个方法不粘手，也比较快。

这样利用保鲜膜来回按压

【跳过和之前一样的步骤】
这次是【斜卷法】
用了四个颜色：南瓜、红曲、可可、紫薯
不用一字排开，放中间，包起来

包好 按扁

擀长

斜着卷！想让紫色在中间 就从紫色开始卷 卷成长条

像做饺子剂子一样，再度揉长，此步骤不用醒面 一卷二卷连着做

尽量揉长

擀扁 卷起 想让哪个颜色在中间就从哪头开始卷起

我这个还是不够长 还可以更长的。

之后的步骤和之前的酥皮方法一样的 不写了

这次晚上做的 太晚了 没好好整形，没有上一次漂亮。而且只有4个颜色了，本来想用红曲、紫薯、南瓜、胡萝卜粉这些暖色的

结果！胡萝卜超级不上色，加了很多看着还是没色，就加了一小勺可可粉，变成了现在这样。