虾仁青椒炒白菇
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人做过这道菜
AlanaWu
最近混搭出来的小炒，做法简单、营养健康、口感好并且颜色鲜艳好看。
用料
虾仁青椒炒白菇的做法
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大虾去头去虾线剥壳切丁，加姜丝、盐、糖、酱油、生粉腌制10分钟以上（不要腌得太咸）
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鸡蛋煎好切成块状备用
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青椒红椒切丁，剁好蒜备用
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白菇切片备用
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锅热，下油，加点姜和蒜末炒香后下白菇
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白菇炒至5成熟时加入青椒和红椒一起炒，加入少许盐调味。煮至八成熟加入腌好的虾仁一起炒。虾仁变色就把之前剪好的鸡蛋倒入,炒至均匀就可以上碟了。
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上碟后撒点现磨黑胡椒，加点薄荷叶点缀。颜色非常好看。
小贴士
不要炒过火，影响卖相和口感。不要太干，炒菜中途可以适当加少许水（水不能太多）。
