酸辣鱼皮

1 人做过这道菜
偶尔逛街,看到了卖鱼皮的,想起了很多年前吃过的凉拌鱼皮,酸酸脆脆辣辣的,很怀念,就上手试着做了这道菜,味道很赞,比卖的还好吃

用料  

鱼皮 半斤
青辣椒 半个
少许
1小勺喜欢甜的可多放
陈醋 多放些
蚝油 一小勺
海鲜酱油 少许
蒸鱼豉油 少许
香菜 少许
小米辣椒 一个或者两个
自己做的油辣子 少许(喜欢辣可多放)

酸辣鱼皮的做法  

  1. 先将买回来的鱼皮(已经是熟的了)放点盐,搓一遍,用水洗干净,用刀斜切改成条状装盘即可。

  2. 香菜切段,青辣椒竖着切丝,小米辣剪成小段,放到鱼皮上,怎么好看怎么放吧,大家自己创意下。

  3. 把盐,酱油,糖,陈醋,蚝油,油辣子,蒸鱼豉油放到一个碗里调匀,倒在已经摆好盘的鱼皮上,拌匀即可,放置五分钟,就可以吃了,刚刚好入味,鱼皮酸酸脆脆辣辣的,很好吃。

小贴士

对不起朋友们,忘了拍制作过程,这道菜适合下酒,零食,都没问题,要现拌现吃,隔夜了不好吃,要多放陈醋,酸酸辣辣才好吃,不喜欢酸的小伙伴可以少放醋,也很爽口的!

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该菜谱发布于 2017-09-07 04:34:23
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