一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉

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豆豉蒸肉是湖南人最常见的家庭美味,操作简单,味道醇厚,馥郁,老少咸宜~  喜欢我们菜谱的可以关注微信公众号“良品味铺”,获得更多美味菜谱~

用料  

五花肉 500克
生姜 1块
食盐 1小勺
料酒 5瓷勺
生抽 4瓷勺
干辣椒 1勺
豆豉 1小碟

一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法  

  1. 将半肥半瘦五花肉切片,撒入食盐,生抽,料酒和细砂糖拌匀,腌制10-20分钟

    一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法 步骤1
  2. 将腌制好的肉放在一口深碗中,顶部撒上豆豉,干辣椒

    一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法 步骤2
  3. 放入一口沸水蒸锅中蒸制大概1个半小时

    一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法 步骤3
  4. 出锅后香气四溢,豆豉和肉香完美融合,肉质入口像是融化的奶糖一般晕开。豆豉的咸香,充斥整个口腔,不得不感叹这小小一颗的巨大威力和无边魅力。

    一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法 步骤4

小贴士

料酒一定要放足,除去肉的腥味,蒸的火候一定要够,让脂肪融化,肉质酥松,入口融化,咸香四溢~~~
 

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该菜谱发布于 2017-09-07 11:33:45
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