重庆酸辣粉
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人做过这道菜
悦妈私厨
润滑爽口，酸辣开胃。
用料
重庆酸辣粉的做法
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红薯粉条，正宗的哦！
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提前一夜泡开水！
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烧一大锅水，水开后放入红薯粉条，再次烧开后，关火。用大漏勺捞起煮熟的红薯粉条，盛入大碗内。
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瘦肉剁碎后，加油盐，生抽，老抽，盐炒成肉酱。
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接下来就是调味了：一碗高汤，加入适量：辣椒油、花椒粉、生抽、香油、醋，倒入盛红薯粉条的碗里，面上铺上油炸花生米、榨菜、肉酱、芫荽。
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这只是微微辣的，辣的更好吃！哈哈，应该是又酸又辣最好吃！
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花生米一次可以多炸点，哈哈，吃的时候就方便啦！
小贴士
高汤：骨头或者鸡骨头架子加两片姜熬煮一小时以上就是高汤啦。没有高汤的话也不强求哈。
