奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）
7.4
综合评分
35
人做过这道菜
思饴烘焙
家里有用省的奶油怎么办？
1.做奶盖啰
2.做泡芙馅啰
3.做纸杯蛋糕啰
没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。
首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。
今天的量是8个小号杯的量
1.做奶盖啰
2.做泡芙馅啰
3.做纸杯蛋糕啰
没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。
首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。
今天的量是8个小号杯的量
用料
奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法
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蛋黄蛋白分开，蛋黄加淡奶油
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加大概25克细砂糖，搅拌匀
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筛入低筋面粉混合到没有颗粒
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混合好是这样的
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打发蛋白，剩下的细砂糖分三次加，打到硬性发泡。这是软性喔！
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这才是硬性
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放三分之一蛋白到蛋黄糊里混合
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把剩下的蛋白也一样混合
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装杯，8-9分满，震出气泡
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送烤箱，（烤箱要提前预热10-15分钟）中层140度烤45分钟
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长高上色了
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烤好不要马上拿出来，闷上10-15分钟
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不怎么烫手就可以出炉了
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多完美呀，冷藏一下口感有点像轻芝士蛋糕
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组织
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不收腰，不塌陷
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