黄桃罐头（步骤超详细）

首先，做好准备工作给罐头瓶消毒。方法可以煮沸消毒、烤箱或微波炉加热消毒。我用的煮沸消毒，把洗干净的瓶子放入锅中加入清水，大火煮开后放入瓶盖再继续煮3分钟，取出控干水分，备用。

准备好黄桃，清洗干净。我用了6个差不多去皮核后1千克，成品250ml罐头瓶5瓶。

黄桃去皮。

黄桃去核。去核可以用水果刀沿着黄桃中线转一圈，逆向转一下黄桃核很容易分开，然后用勺子挖出桃核。
鲜果拼买到的黄桃较大分切了6块，方法是在桃上划一圈米字刀，然后用水果刀或勺子贴核插进去，一掰 一块桃肉就取下来了，依次取完所有桃肉。

小tips：其实开了口第一块桃肉取下来剩下的就好办了，到第三个熟练了我直接这样切的。

为了成品美观，我把切好桃肉两端及心部修整了一下。切下来的边角料并不舍得浪费，文末会有华丽变身哦，继续向下看👇。

色泽漂亮、味道鲜美的桃肉切好了。

加入称量好的冰糖和纯净水。
关于冰糖的用量，黄桃与冰糖比例5:1。根据个人口味和黄桃的甜度可以酌减冰糖用量，但是建议糖的比例最低不要低于0.8，以免降低防腐功效、缩短保存时间。
关于纯净水的用量，熬煮过程中黄桃本身会出汁，水量加到没过桃肉即可，喜欢糖水多的可以适量增加些。

开中火熬煮15分钟，熬制过程中可以搅动下，熬至桃肉均匀、质地颜色一致。
熬制时，可以撇去白沫，这样成品汁液更纯净，观察可以发现黄桃心的橘红色会慢慢融入汁液中，汁液不是寡白色添了些粉萌。

趁热立马装入准备好的罐头瓶内，糖水要没过桃肉，拧紧瓶盖（小心烫手），倒扣放凉，入冰箱冷藏后口味更佳。

文末彩蛋：去桃肉的边角料哪里去了？加了些自制的酸奶，开机搅拌15秒，一杯黄桃奶昔完成✨✨✨。