炸芋丸子
1
人做过这道菜
0025_3bsd春天繁华
芋丸子是我们龙南的地方特色美食，逢年过节家家户户餐桌上几乎都少不了的一道美食
用料
炸芋丸子的做法
-
先把芋子用高压锅蒸熟
-
再趁热把皮剥掉
-
加入盐，蛋，鸡精，香葱末，和红薯粉
-
揉成团，再搓成长条分成一个个大小均匀的小剂子。
-
搓成圆球再按扁成，中间薄周围厚一点的小圆饼
-
油下锅烧热转小火，下入芋丸子炸至全部浮起翻面再炸两分钟，即可捞起。
-
出锅喽，开吃
小贴士
1:挑选芋子时要选个头大小均匀绵软的，不要那种蒸熟后还是硬硬的芋子。芋丸子下入油锅几分钟后要稍微用铲子轻轻翻动一下，以防粘底。
