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炒腰片

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青青釉柚的厨房  青青釉柚

用料  

猪腰 个
葱姜蒜 干
盐 克

炒腰片的做法  

  1. 腰子拢成蚕豆状，使中间鼓起，切下腰臊，切夹刀片
    去腥：腰子➕白醋一小勺➕盐抓几十下，厨房纸吸去水分
    腌制：腰➕料酒➕鸡精抓揉
    香菜丝，葱白丝切好
    下锅前腰片➕少许加，加早了不好
    下锅前油热后腰片再加淀粉迅速搅拌防粘
    热油➕腰片变色➕孜然粉大火炒➕盐（盐要后放防止水分出来）➕辣椒粉

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-09-08 14:14:30
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