冰封的欢
《中餐厅》张亮版口水红烧鱼
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人做过这道菜
新一档的真人秀节目“中餐厅”已开播了，主厨担当张亮，一上节目就大展厨艺，一道红烧鱼做得，一旁看了都流口水，厨艺真的还不错。
用料
《中餐厅》张亮版口水红烧鱼的做法
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1、鱼洗净去鳞，在两边各划三刀，倒入料酒腌制15分钟，擦干水；
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锅里倒油，等热了后爆姜末，葱段；
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放入鱼，煎；
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煎至双面金黄；
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大厨级的勾火颠锅；
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火鱼！
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加生抽，老抽，糖等再倒入热水；
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烧鱼；
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不时的将汤汁浇在鱼上，中小火慢炖；
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隔着屏幕都能闻到鱼香；
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等汁水收的差不多了 就可以起锅装盘；
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把锅里的汤汁淋在鱼身上，老板，来三碗米饭！
