❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》

2 人做过这道菜
秋天是丰收的日子,各种水果轮番上市。。。
梨也不例外呀😊
早酥梨个头不大,做渍香梨最好,个头太大了的梨不容易渍透,与库尔勒香梨大小相近的梨最合适做渍梨😊
这款渍梨对不能吃生梨,不会喝酒的,都会是最佳的选择。

用料  

早酥梨8个(去皮净重1100克)
干红一瓶(750毫升)
黑糖50克(或者冰糖50克)
肉桂一根(或者八角一颗)

❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法  

  1. 新鲜早酥梨八个。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤1
  2. 干红一瓶。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤2
  3. 备好黑糖一块、八角一颗。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤3
  4. 早酥梨去皮备用,并放在盐水中浸五分钟。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤4
  5. 梨放入锅中,放八角,倒入干红。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤5
  6. 大火烧开后,放入黑糖。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤6
  7. 熬呀😊熬呀😊熬呀😊。。。
    熬出粘稠的大泡泡来😜就OK了。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤7
  8. 装在保鲜盒内,冷却后放入冰箱冷藏。

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤8
  9. 切片装盘,开吃😊

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤9
  10. 加一根肉桂熬煮……

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤10
  11. 加肉桂煮好后的样子😊

    ❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法 步骤11

小贴士

❀【干红渍香梨】❀
❶ 放冰糖最好😊(我放黑糖是因为喜欢吃它)
❷ 放肉桂的味道最好😊
❸ 放八角的味道其次😊
❹ 放一点点香料可以中和掉干红中涩味。
❺ 记住:香料不可多放,多了会破坏了梨的香味。
❻ 经过多次试做,750毫升渍八个梨正好😊
❼ 肉质太软的梨不经煮,不太适合做渍梨。
❽ 肉质脆的梨适合做渍梨。
❾ 冷藏后口味最佳!
❿ 一年四季都可以吃😊,但秋天的梨最好😊

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-08 20:45:38
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