秋天是丰收的日子,各种水果轮番上市。。。
梨也不例外呀😊
早酥梨个头不大,做渍香梨最好,个头太大了的梨不容易渍透,与库尔勒香梨大小相近的梨最合适做渍梨😊
这款渍梨对不能吃生梨,不会喝酒的,都会是最佳的选择。
用料
早酥梨8个(去皮净重1100克)
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干红一瓶(750毫升)
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黑糖50克(或者冰糖50克)
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肉桂一根(或者八角一颗)
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❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法
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新鲜早酥梨八个。
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干红一瓶。
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备好黑糖一块、八角一颗。
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早酥梨去皮备用,并放在盐水中浸五分钟。
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梨放入锅中,放八角,倒入干红。
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大火烧开后,放入黑糖。
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熬呀😊熬呀😊熬呀😊。。。
熬出粘稠的大泡泡来😜就OK了。
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装在保鲜盒内,冷却后放入冰箱冷藏。
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切片装盘,开吃😊
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加一根肉桂熬煮……
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加肉桂煮好后的样子😊
小贴士
❀【干红渍香梨】❀
❶ 放冰糖最好😊(我放黑糖是因为喜欢吃它)
❷ 放肉桂的味道最好😊
❸ 放八角的味道其次😊
❹ 放一点点香料可以中和掉干红中涩味。
❺ 记住:香料不可多放,多了会破坏了梨的香味。
❻ 经过多次试做,750毫升渍八个梨正好😊
❼ 肉质太软的梨不经煮,不太适合做渍梨。
❽ 肉质脆的梨适合做渍梨。
❾ 冷藏后口味最佳!
❿ 一年四季都可以吃😊,但秋天的梨最好😊