基础吐司(咸)

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250克
冰水 155克
酵母 2.5克
20克
4.5克
奶粉 15克
黄油 25克

基础吐司(咸)的做法  

  1. 除了黄油和酵母其他都倒进厨师机,搅拌成团后加入黄油和酵母,揉至完全阶段(光滑可拉出薄膜,看上去有油光的那种光滑不是表面平滑。),取出发酵至面团的两倍大,大概四十分钟左右,噢,忘了说要28度,夏天的室温差不多了。然后,取出面团分割排气,下次拍步骤图,醒发15分钟,擀擀擀成图中的样子,哈哈哈放吐司盒发酵大概一个小时,36度,大概差模具还有一厘米的样子,就可以烤啦!190度40分钟。温度对时间足,不会缩的!

    基础吐司(咸)的做法 步骤1

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-08 21:00:32
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