茄子切小丁，下热油锅翻炒至断生或微焦，逼出大部分水分。
洋葱切碎，另起锅炒至微黄，加入步骤1的茄子一同翻炒至软烂。
放入咖喱块，加入少量水或高汤令咖喱均匀融化。
倒入米饭，打散并均匀沾满咖喱。
加入尖椒丁和切成小块的鱼肉肠，翻炒至尖椒变软。视口味加入孜然粉。
樱桃番茄对半切开，香菜切碎末，一同入锅翻炒均匀。待番茄略变软起皱时关火盛出。
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LuciaSaifie
